REDAKSI88.com, Jakarta– Program Makan Bergizi Gratis (MBG) yang digagas oleh Badan Gizi Nasional (BGN) bertujuan memenuhi kebutuhan gizi masyarakat dengan memanfaatkan potensi pangan lokal.
Salah satu inovasi yang menarik perhatian adalah penggunaan belalang sebagai alternatif sumber protein di beberapa wilayah.
Kepala BGN, Dadan Hindayana, menjelaskan bahwa menu dalam program MBG tidak seragam secara nasional, melainkan disesuaikan dengan sumber daya alam dan kebiasaan makan masyarakat setempat.
Baca Juga: Serupa Namun Tak Sama, Pedagang Es Teh Dipuji, Penjual Telur Gulung Dicibir Akibat Harga Tinggi
"Di daerah tertentu, serangga seperti belalang atau ulat sagu bisa menjadi sumber protein yang diandalkan," ujar Dadan dalam Rapimnas Pira Gerindra di Jakarta, Senin, 27 Januari 2025.
Pemerintah menetapkan standar komposisi gizi dalam program ini tanpa memaksakan menu tertentu. Hal ini memberikan fleksibilitas kepada daerah untuk menentukan menu berdasarkan kebutuhan lokal.
Belalang dan serangga lainnya dianggap sebagai sumber protein berkualitas tinggi. Beberapa wilayah di Indonesia, seperti Nusa Tenggara dan Papua, sudah lama menjadikan serangga sebagai bagian dari pola makan tradisional.
Baca Juga: Sejarah Perayaan Imlek yang Hanya Ada di Indonesia Akibat Diskriminasi
"Keragaman pangan lokal adalah kunci. Belalang dapat menjadi pilihan menu bergizi di daerah yang terbiasa mengonsumsinya," ungkap Dadan.
Namun, ia menekankan pentingnya memastikan keamanan konsumsi, terutama bagi anak-anak. Serangga yang digunakan harus melalui proses pengolahan yang higienis untuk menghindari risiko kesehatan.
Selain protein, sumber karbohidrat dalam menu MBG juga disesuaikan dengan kebiasaan daerah. Sebagai contoh, masyarakat Halmahera Barat lebih sering mengonsumsi singkong atau pisang rebus, sementara daerah lain mengandalkan nasi atau jagung.
Baca Juga: Tegak Lurus, PWI Bengkulu Tetap Solid Satu Komando, Hadiri HPN Kalsel
"Program ini dirancang untuk menghormati keragaman pangan lokal, tanpa memaksakan pola makan tertentu," jelas Dadan.
Meski belalang memiliki kandungan nutrisi yang tinggi, penggunaannya sebagai menu MBG menimbulkan pertanyaan, terutama terkait keamanan dan penerimaan anak-anak.